أكثر من 4 ملايين حالة يتم تجاهلها سنويًا بسبب أعراض يسببها الحليب العادي
يُعتبر الحليب واحدًا من أكثر المشروبات الغذائية استهلاكًا حول العالم إذ يحتوي على مجموعة من العناصر الأساسية لبناء الجسم ودعم الصحة العامة ومع ذلك فإن نسبة كبيرة من الأشخاص يعانون من صعوبة هضم سكر الحليب المعروف باسم “اللاكتوز” ما يؤدي إلى ظهور أعراض مزعجة كالتقلصات والانتفاخ والغازات والإسهال وهنا يأتي دور الحليب الخالي من اللاكتوز كحل غذائي فعّال لمن يعانون من هذه المشكلة.
اليك الشرح بتفصيل علمي مبسّط كل ما تحتاج إلى معرفته حول الحليب الخالي من اللاكتوز وفوائده وأنواعه والفرق بينه وبين الحليب العادي لنساعدك على اختيار الأنسب لك ولعائلتك.
ماهو الحليب الخالي من اللاكتوز؟
اللاكتوز هو سكر طبيعي يوجد في الحليب ومنتجات الألبان ويتكون من جزيئين: الجلوكوز والجلاكتوز في الأحوال الطبيعية يقوم الجسم بإنتاج إنزيم يُعرف باسم “اللاكتاز” يعمل على تكسير اللاكتوز ليسهل امتصاصه في الأمعاء لكن بعض الأشخاص لا ينتجون ما يكفي من هذا الإنزيم مما يؤدي إلى ما يُعرف بحالة “عدم تحمل اللاكتوز”
الحليب الخالي من اللاكتوز هو حليب طبيعي يتم معالجته لإزالة أو تكسير اللاكتوز بالكامل إما عن طريق إضافة إنزيم اللاكتاز إلى الحليب أو عبر عمليات تصفية دقيقة النتيجة هي حليب يحتوي على نفس العناصر الغذائية تقريبًا الموجودة في الحليب العادي لكن دون اللاكتوز مما يجعله سهل الهضم للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضم هذا السكر.
الطعم قد يختلف قليلًا حيث يشعر البعض بأن الحليب الخالي من اللاكتوز أكثر حلاوة والسبب في ذلك هو أن عملية تكسير اللاكتوز تحوّله إلى مكوناته الأبسط (الجلوكوز والجلاكتوز) والتي تُعد أكثر حلاوة من اللاكتوز نفسه.
فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز
يُقدّم الحليب الخالي من اللاكتوز مجموعة من الفوائد الصحية خاصةً لأولئك الذين يعانون من صعوبات في هضم منتجات الألبان فيما يلي أبرز فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز:
- مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
يُعتبر الخيار الأمثل لمن يعانون من انتفاخ البطن أو الغازات أو اضطرابات الهضم بعد تناول الحليب العادي.
- يحتوي على نفس القيمة الغذائية
رغم إزالة اللاكتوز إلا أن هذا النوع من الحليب لا يفقد عناصره الأساسية فهو لا يزال مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين وفيتامين D والبوتاسيوم.
- يدعم صحة العظام
يساعد على تقوية العظام والأسنان بفضل محتواه من الكالسيوم دون أن يسبب أعراضًا جانبية لمن يعانون من الحساسية تجاه اللاكتوز.
- سهل الهضم
حتى للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية رسمية تجاه اللاكتوز فإن البعض يشعر بأن الحليب الخالي من اللاكتوز أخف وأسهل على المعدة.
- متعدد الاستخدامات
يمكن استخدامه في الطبخ وإعداد القهوة والحلويات وحتى في العصائر دون أن يغير طعم الأطباق بشكل سلبي.
أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز
يتوفر الحليب الخالي من اللاكتوز في عدة أشكال وأنواع في الأسواق تختلف حسب المصدر والمعالجة إليك أبرز الأنواع:
- الحليب البقري خالي اللاكتوز
وهو الأكثر شيوعًا ويخضع لعملية إزالة اللاكتوز مع الحفاظ على باقي المكونات الغذائية.
- الحليب النباتي المدعّم
رغم أن أنواعًا مثل حليب اللوز أو الصويا لا تحتوي على لاكتوز طبيعيًا إلا أن بعض المنتجات تُدعم بالكالسيوم وفيتامين D وتُسوّق كبدائل خالية من اللاكتوز.
- الحليب العضوي الخالي من اللاكتوز
منتج طبيعي بالكامل يتم فيه نزع اللاكتوز من الحليب العضوي ويُعد خيارًا مثاليًا للمهتمين بالأنظمة الصحية الصارمة.
- الحليب المنكّه الخالي من اللاكتوز
يتوفر بنكهات متعددة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة خاصة للأطفال أو لمن يفضلون الطعم الحلو.
اللبن الخالي من اللاكتوز
يُعد اللبن من مشتقات الحليب ويخضع لعملية تخمير بكتيري تُنتج حمض اللاكتيك وعند الحديث عن “اللبن خالي اللاكتوز” فنحن نشير إلى منتج لبني خضع لمعالجة تزيل اللاكتوز أو تُحلّله مثلما يحدث في الحليب.
هل اللبن يختلف عن الحليب؟
نعم من حيث القوام والمذاق وطريقة التحضير ولكن من حيث الفوائد الغذائية فكلاهما يقدمان }الكالسيوم والبروتين مع اختلاف في طعم الحموضة نتيجة التخمير.
هل اللبن خالي اللاكتوز مفيد؟
بالتأكيد فهو يمنح فوائد اللبن التقليدي دون التسبب في مشاكل هضمية ويُعد خيارًا رائعًا لمن يرغبون في تناول اللبن دون آثار مزعجة.
الفرق بين الحليب العادي والحليب الخالي من اللاكتوز
فيما يلي مقارنة مبسطة بين النوعين:
الجانب | الحليب العادي | الحليب الخالي من اللاكتوز |
يحتوي على لاكتوز؟ | نعم | لا |
مناسب لمرضى عدم التحمل؟ | لا | نعم |
القيمة الغذائية | مرتفعة | مماثلة تقريبًا |
الطعم | طعم الحليب الطبيعي | طعم أكثر حلاوة قليلاً |
السعر | أقل تكلفة | أغلى بقليل |
متوفر في الأسواق؟ | متوفر على نطاق واسع | متوفر ولكن بنسبة أقل |
هل الحليب الخالي من اللاكتوز يناسب الجميع؟
ليس بالضرورة أن يناسب جميع الأشخاص لكنه مفيد بشكل خاص في الحالات التالية:
- الأشخاص الذين تم تشخيصهم بعدم تحمل اللاكتوز
يُعد الخيار الأفضل لتجنّب أعراض الهضم المزعجة.
- من يشعرون بانتفاخ أو غثيان بعد شرب الحليب العادي
حتى دون تشخيص رسمي يمكن أن يلاحظ البعض تحسنًا عند التحول إلى الحليب الخالي من اللاكتوز.
- الرياضيون أو من يتبعون أنظمة غذائية دقيقة
بفضل سهولة هضمه يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي دون إزعاج المعدة.
هل له أضرار لمن لا يعانون من مشكلة اللاكتوز؟
لا لكنه قد لا يكون ضروريًا لهم وقد يكون خيارًا مكلفًا دون داعٍ إذا كان الجسم يهضم الحليب العادي بشكل طبيعي المصدر
نصائح عند اختيار الحليب المناسب لك
- إذا شعرت بأعراض هضمية بعد تناول الحليب استشر طبيبًا لإجراء فحص عدم تحمل اللاكتوز.
- جرب التحول إلى الحليب الخالي من اللاكتوز لمدة أسبوعين وراقب تحسّن الأعراض.
- اقرأ الملصقات الغذائية جيدًا وتأكد من احتواء المنتج على العناصر الغذائية الأساسية.
- لا تتوقف عن تناول الحليب تمامًا بدون بدائل مناسبة فالكالسيوم والبروتين من العناصر الحيوية.
اذا كنت مهتما بالطعام العضوي و الحفاظ على صحتك يمكنك الإطلاع على مقال الأغذية العضوية والصحية
هل الحليب الخالي من اللاكتوز هو الخيار الأفضل لك؟
في النهاية يمكن القول إن الحليب الخالي من اللاكتوز ليس مجرد بديل بل هو خيار غذائي ضروري ومريح لملايين الأشخاص حول العالم إذا كنت تعاني من اضطرابات بعد شرب الحليب، فربما يكون هذا النوع هو الحل المثالي لتلبية احتياجاتك الغذائية دون معاناة.
تذكّر أن لكل جسم طبيعته وما يناسب شخصًا قد لا يناسب آخر لذلك اتخذ قرارك بناءً على تجربتك الشخصية واستشارة مختص إن لزم الأمر.
أسئلة شائعة حول الحليب الخالي من اللاكتوز
- هل يمكن استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز في إعداد الجبن أو الزبادي؟
نعم يمكن استخدامه في بعض وصفات إعداد الجبن أو الزبادي لكن عملية التخمر قد تختلف قليلًا بسبب غياب اللاكتوز ما يؤثر على الطعم والقوام في بعض الأحيان.
- هل الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على سكر؟
لا يحتوي على اللاكتوز لكنه قد يحتوي على سكريات طبيعية ناتجة عن تحلل اللاكتوز (الجلوكوز والجلاكتوز) ما قد يجعله أكثر حلاوة من الحليب العادي.
- هل يمكن للأطفال الرُضع تناول الحليب الخالي من اللاكتوز؟
يجب استشارة طبيب الأطفال قبل إعطاء الرضّع أي نوع من الحليب غير المخصص لهم حتى لو كان خاليًا من اللاكتوز هناك تركيبات مخصصة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
- ما الفرق بين عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب؟
عدم تحمل اللاكتوز هو صعوبة في هضم سكر اللاكتوز بينما حساسية الحليب هي رد فعل مناعي تجاه البروتينات الموجودة في الحليب والحالتان تختلفان تمامًا من حيث الأعراض والعلاج.
- هل الحليب الخالي من اللاكتوز مناسب لمرضى السكري؟
قد يكون مناسبًا لكن يجب الانتباه لكمية السكريات البسيطة فيه من الأفضل استشارة أخصائي تغذية لتحديد مدى ملاءمته في نظام مريض السكري الغذائي.
- هل يسبب الحليب الخالي من اللاكتوز زيادة الوزن؟
إذا تم استهلاكه بكميات معتدلة فإنه لا يسبب زيادة في الوزن خاصة أنه يحتوي على نفس السعرات الحرارية تقريبًا مثل الحليب العادي الزيادة في الوزن تعتمد على إجمالي السعرات اليومية المتناولة.
أبجد هوز حطي كلمن سعفص قرشت ثخذ ضظغ